onsdag 18 juni 2008

Mmmm... Maaat

Här kommer några goda recept om ni inget annat har för er i sommar.

Det första är ett matbröd, lätt och smidigt. Skall inte knådas utan bara jäsa i bunken, skäras ut 6 längder och lyftas över på plåten där de snurras och får jäsa igen. Det heter Saftiga längder och är taget ur Allas nr. 19/20.

Du behöver;

25 g jäst
5 dl mjölk
4 msk olja
2 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl

  • Smula ner jästen i en bunke, ljumma mjölken och oljan till ca. 37 grader. Lös upp jästen med lite av degspadet och rör ner resten.
  • Tillsätt salt och arbeta ner mjölet lite i taget till en smidig och inte alltför fast deg. Jäs degen täckt med en bakduk i ca. 30 min.
  • Ta upp degen på väl mjölat bakbord, dela degen försiktigt i 6 längder och lägg på en plåt. Vrid dem och strö ev. lite vetemjöl över. Låt jäsa tills degen reser sig igen efter lätt tryck (ca. 30 min.).
  • Grädda i 250-275 grader, 15-20 min. tills de fått fin färg. Låt svalna utan bakduk. Går utmärkt att frysa. Serveras lätt sprödvärmda.

Nästa recept har jag hämtat på Arlas hemsida. Det är en supergod chokladtårta, som känns lite mera avancerad att bjuda på än vanlig kladdkaka, men är så himla enkel att göra. OBS! Den är väääldigt mäktig!!

Den heter Chokladtårta med tryffel.


Ingredienser till ca. 15-20 bitars tårta

150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad
1/2 dl rostade pinjekärnor


Så här gör man:

  • Sätt ugnen på 175°.
  • Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker.
  • Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
  • Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten.
  • Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan.
  • Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme.
  • Bred den över kakan, strö över pinjekärnorna. Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Skär i smala bitar.
Nu kan du bjuda på en rejäl fika om du vill! Smaklig spis!

Ha det gott - i alla bemärkelser.. : )

3 kommentarer:

Elzie sa...

Jodu, den sistnämnda där såg väldigt god ut. Kanske blir den till "kalaset" i morron?!?!
Hoppas du haft en bra midsommar och får en bra dag.
Kram Elzie

Wickans värld sa...

Hoppas jag får nåt "bakil" snart, då ska jag testa matbrödet åtminstone... fast den söta kakan kanske också.... hm... nyttigt eller sött?? Äsch, det kommer nog inget il så det ordnar sig nog! fniss...

Kramar!!

Annika sa...

Det där såg ju inte fel ut! Får nog ta och baka någon dag nu innan vi ska renovera köket.
kram Annika